Neujahrskuchen oder Waffelröllchen

[Jens]

Hallo zusammen,

ist schon etwas Tradition, nach Weihnachten werden bei uns Waffelröllchen gebacken.
Einige nutzen gedrechselte Hörnchenroller dafür, um das Hörnchen dann mit Sahne füllen zu können.
Bei uns werden sie jedoch aufgeroll. Und da es mit der Gabel nicht so ordentlich wurde, habe ich schnell ein Hilfsmittel in der Werkstatt gebaut.

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Außerdem soll ja die Obefläche des Eisens nicht durch Gabelkratzer beschädigt werden.

Viele Grüße
Jens

[Josch]

Bei uns hieß es immer:
Wer sich nicht zu helfen weiß ist es nicht wert in Verlegenheit zu geraten.

Zu denen gehörst du also nicht!

[maserknollen]

Das nenne ich aber Frühstart.
Lasst sie euch schmecken!
Ich Armer muss noch bis 2026 warten
Wir haben dieser Tage aber schon beschlossen: bei uns werden sie beim nächsten Mal auch zylindrisch.
Da passen mehr in die Dose
Sind aber genau so schnell weg

[Dresi]

Bei uns ist es schon in der 4. Generation Tradition
Eierkuchen / Hörnchen/ Neujahrskuchen / Tröter, oder was man sonst noch dazu sagt vor und zwischen Weihnachten und Neujahr zu backen.
Die werden dann an unsere lieben Verwandten und Bekannten verteilt.
Ich sitze dann immer mit zwei Hörncheneisen und backe dann so ca. 80 Eiserkuchen in ca. 3 Stunden.
Wenn wir die verteilen freuen sich alle, die warten eigentlich schon alle drauf.

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Und benutze dann auch immer die selbst gedrechselt Hörnchenroller.

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Ich wünsche euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr und freue mich schon auf das nächste Forumsjahr 2026.
Gruß Markus

[Lila]

Die Waffelriöllchen sehen sehr lecker aus, egal ob zylindrisch oder Tüte
Verratet ihr eure Rezepte? Ich habe ein Rezeptbuch für Waffeln aller Art, aber ein solches Rezept ist nicht dabei.

Ach ja, allen noch einen guten Rutsch nach 2026

[Jens]

Hallo Claudia,

wir backen nach diesem Rezept,
nehmen aber Dinkelmehl 1050 und weniger Zucker, nur 100 Gramm pro Rezept.

Viele Grüße und einen guten Rutsch wünsche ich,
Jens

Markus, deine Hörnchenproduktion sieht auch super lecker aus.

Ludger, morgen ist es soweit, nurnoch einmal schlafen oder wach bleiben bis 24 Uhr
Danke Joachim

[Lila]

Danke Jens, wird getestet

[maserknollen]

Heute ist Neujahr
Bei uns gibt es sie wieder traditionell nach dem Rezept von meine Mama
Unterm Tisch unser Carnide.
Rasse: Gierschl(h)und

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Frohes Neues

[drexler116]

Hab Hörnchen gemacht mit Zimt und Anis.

[Ritschi]

Hallo,
guten Morgen ihr Waffelröllchen-Bäcker.
Eure Waffeln sehen lecker aus.
Rezept und Röllchenbilder sind nun für die nächste Weihnachtszeit gespeichert.
Schöne Idee, war neu für mich.
Danke fürs zeigen.

Und natürlich allen ein gutes, gesundes neues Jahr.

[maserknollen]

Für die Rezeptsammler unter Euch

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[Burgberger]

Für die Rezeptsammler unter Euch IMG_2087.jpeg

Du erzählst uns jetzt aber nicht, dass deine Mama mit einer Mikrowelle arbeitet.
Grüße

[maserknollen]

Für die Rezeptsammler unter Euch IMG_2087.jpeg

Du erzählst uns jetzt aber nicht, dass deine Mama mit einer Mikrowelle arbeitet.
Grüße

Meine Mutter weilt seit nunmehr 25 Jahren schon nicht mehr unter uns, aber sie hatte schon seit 1986 eine Mikrowelle in der Küche stehen. Seinerzeit musste so ein Teil noch bei der Post angezeigt werden.
Und was sie hatte, das benutzte sie auch

[Burgberger]

Na dann bist du (Ludger) ja in einem super modernen Haushalt aufgewachsen. Ich glaube da hatte bei uns noch nicht mal jeder Haushalt Strom
Grüße

[Dresi]

Die Waffelriöllchen sehen sehr lecker aus, egal ob zylindrisch oder Tüte
Verratet ihr eure Rezepte? Ich habe ein Rezeptbuch für Waffeln aller Art, aber ein solches Rezept ist nicht dabei.

Hallo Lila, Hallo Jens,
ja, die sind auch sehr lecker, das Rezept ist von meiner Oma.

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Das Hörncheneisen vorher gut mit einer Speckschwarte einreiben.
@Ritschi, mach die Hörnchenroller unten gerade, dann kannst du die sofort nach dem Hörnchenaufdrehen hinstellen, da die eh verdammt heiß sind. Da können die dann auch noch etwas abkühlen.
Gruß Markus

[jesse]

Zum Thema Mikrowelle fällt mir ein, wie wir als Familie vor ca 40 Jahren die erste Mikrowelle bekamen.
Ich hatte meiner Oma davon erzählt und gemeint, sie würde gleich von dem neumodischen Zeug erzähen, das doch keiner bräuchte. Wie erstaunt war ich, als sie davon berichtete, dass sie schon 25 Jahre vorher als Versuchsköchin einer großen Herdfabrik mit Mikrowelle gekocht hatte, und sie sich gewundert hätte, warum das nicht früher auf den Markt gekommen sei.

Aber das nur als Randbemerkung. Die Hörnchen gefallen mir. Braucht man da ein spezielles Gerät zum backen?

Gruß Jens

[Lila]

Auch dir, Markus, vielen Dank fürs Rezept.
Sobald in der Werkstatt wieder erträgliche Temperaturen herrschen, drechsle ich mir einen (oder mehrere?) Hörnchenroller.
Ich kann mir die Waffeln auch sehr gut als Eistüten vorstellen.