Entgegen den unhaltbaren Behauptungen, schöne Nuss gäbe es nur in der Schweiz, möchte ich ein Stück Nuss aus der Voreifel präsentieren.
Wider besseren Wissens unsers allseits geschätzten Peter G.aus W., habe ich das Stück in Folie gewickelt, ca. 3 Jahre lang reifen lassen.
Grundgedanke als Gleichung: guter Wein + lange Lagerung = besserer Wein........muss mit Holz auch funktionieren.
Bei Käse klappt es ja auch.
Auch wenn das im allgemeinen als darwinistisch, vernichtende Holzlagerung gesehen wird.
Das Miststück sah dann am Anfang so aus:
Schön schimmelig und wunderbar stinkig duftend. Der Vergleich mit Käse ist also gar nicht soweit hergeholt.
Nach ein paar Runden, wurde von vorne sichtbar, was mich zur Einlagerung trieb.
Von unten schaut es nicht so gut aus. Ich glaube, ich lass es so.
O.K. ist jetzt nicht so der Brüller. Aber ich gebe mich auch mit normalem Holz zufrieden.
Und knapp 55cm ist ja auch nicht sooo klein.
Vor allem: Selbstbeschenkt
Das Fertige folgt , wenns fertig ist.
Gruss
GErd HErmann
